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El cultivo de café en Cobán, Alta Verapaz, Guatemala 

El café orígen Cobán que ofrecemos es cultivado en promedio entre los 1300 y 1500 metros sobre el nivel del mar. Además, el clima de dicha región es generalmente frío durante todo el año, con abundante neblina por lo que el grano presenta una acidez delicada. Rodeada de montañas, esta región ubicada al norte de Guatemala, es una tierra llena de riquezas naturales y altos niveles de nubosidad, lluvia y frío, generalmente todo el año. Es característico de la región el fenómeno de lluvia constante conocido como chipi-chipi, que como el resto de las peculiares condiciones climáticas tiene su influencia en la fisonomía del grano de esta zona, el cual una vez limpio presenta un color ligeramente diferente al de otras regiones.

Entre otros atributos, el café de orígen Cobán, se caracteríza por tener un cuerpo fino, bien balanceado, aroma agradable y sabores afrutados.

El municipio de Cobán se caracteriza por su clima nublado y lluvioso, y por el uso de suelos calizos y arcillosos. El café de Cobán es reconocido por su sabor almibarado y afrutado, y por su cuerpo fino y bien balanceado. 

Algunas características del cultivo de café en Cobán son:

• El café se cultiva en colinas onduladas. 

• El café de Cobán se cultiva de manera tradicional. 

• Los agricultores suelen cosechar a mano los granos maduros. 

• El café de Cobán se procesa mediante métodos lavados o semi-lavados. 

• El café de Cobán se seca al sol o utilizando secadoras mecánicas. 

• El café de Cobán ha ganado reconocimiento a nivel nacional e internacional. 

El café de Cobán se ha cultivado experimentando con variedades híbridas como Caturra y Catuaí, para mejorar su resistencia a enfermedades y aumentar su productividad.