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El café de Antigua Guatemala.

Antígua Guatemala, podría decirse, es una región perfecta para el cultivo de un delicioso café.

El café orígen Antígua que ofrecemos, generalmente es cosechado a una altura que va entre los 1500 y 1700 metros sobre el nivel del mar, en un suelo con excelente retención de humedad y altamente fértil, con abundantes minerales, puesto que es suelo de orígen volcánico, y con precipitación moderada. Además, el cultivo se desarrolla con adecuada cantidad de horas luz, noches frías y bajo sombra para protegerlo de las heladas.

Antígua Guatemala, que se encuentra cerca de Acatenango, es conocida por producir café calidad SHB, el cual es uno de los más demandados y cotizados a nivel internacional, debido a que destaca por su característica acidez, cuerpo y aroma, entre otras cualidades, por lo que es considerado uno de los granos más gourmet de Guatemala. 

El cultivo de café en Antigua Guatemala es una actividad histórica que ha dado lugar a un café de calidad reconocido a nivel mundial. La región de Antigua es una de las más conocidas por su producción de café en Guatemala. 

Características del café de Antigua 

• El café de Antigua tiene un cuerpo completo y aterciopelado.

• Su aroma es rico, vivo y tiene una fina acidez.

• Su sabor se puede catalogar como floral dulce.

Historia del cultivo de café en Antigua

• Los Jesuitas fueron los primeros en sembrar plantas de café en la región de Antigua. 

• La región de Antigua es la que más tiempo ha cultivado y cosechado café en Guatemala. 

• En 2000, la región obtuvo una Denominación de Origen con el nombre de “Café Genuino de Antigua”. 

Factores que favorecen el cultivo de café en Antigua

• La región se encuentra rodeada por los volcanes de Agua, Fuego y Acatenango, lo que hace que sus suelos sean fértiles. 

• El clima de la región es ideal para el cultivo de café, con estaciones húmedas y secas definidas.